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g
20 g
290 g
90 ℃
中細挽き
| 抽出時間 | 湯量合計 | 説明 |
|---|---|---|
| 00:00 | 30.0 g | 粉全体に染み渡らせるようにゆっくりかける(深煎りやガスが多いものは40gまで) |
| 00:30 | 60.0 g | お湯が膨らみ切ったら、沈み始めるタイミングで注ぎ始め。真ん中にのの字でくるくる回すように少しずつ湯を注ぐ |
| 01:00 | 90.0 g | 粉の表面が乾かない程度に、真ん中にのの字ででくるくる回すように少しずつ湯を注ぐ |
| 01:30 | 170.0 g | お湯を注ぐペースを少しずつ上げていく。のの字でくるくる回すように注ぐ |
| 02:15 | 290.0 g | 粉の土手を崩してかき回しながら勢いよく湯を注ぐ |
| 02:45 | 290.0 g | 抽出量になったらドリッパーを避ける |
| 03:00 | 290.0 g | 抽出完了 |