飯高バリスタ 2024 WBrC | Finalsのレシピ

Name: 飯高バリスタ 2024 WBrC | Finalsのレシピ
Total time: 3 min
Yield: 240ml
Cuisine: Coffee
Ingredients: コーヒー豆 15g; 水 240ml（92°C / 挽き目: 中細挽き）

2024 World Brewers Cup Championship | Finals

飯高バリスタ 2024 WBrC | Finalsのレシピ

by2024 World Brewers Cup Championship | Finals

コーヒーの粉の量

00:0060 / 240gまで注ぐ

蒸らし

1 / 4

温度92℃

挽き目中細挽き

飯高バリスタ 2024 WBrC | Finalsのレシピの解説動画

抽出条件

コーヒー豆の量: g
総湯量: 240g
湯温: 92℃3投目から82℃で注ぐ
挽き目: 中細挽き

グラインダー別の目安この画面で選択

手元の目盛りで、挽き目の目安を確認できます。

レシピの補足

コマンダンテC40 25~30クリック(600μm)

抽出ステップ

全 4 ステップ

00:00累計 60.0 g(+60.0 g)
蒸らし。
01:00累計 140.0 g(+80.0 g)
注ぎ終わったら、お湯を82℃に下げる。
02:00累計 240.0 g(+100.0 g)
メロドリップを被せて、お湯を注ぐ。
03:00累計 240.0 g
落としきり

レシピの説明

Wataru Iidaka, Japan | 2024 World Brewers Cup Championship | Finalsのレシピ

飯高バリスタ 2024 WBrC | Finalsのレシピの解説動画

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